Stangenselleriesaft im Standmixer zubereiten

Stangenselleriesaft im Standmixer zubereiten

Wenn Sie keinen Entsafter besitzen, können Sie Ihren Stangenselleriesaft auch mit einem leistungsfähigen Standmixer zubereiten. Der Stangensellerie-Experte Anthony Williams empfiehlt in seinem Buch folgende Zubereitungsform:

1. Stangensellerie waschen und den Strunk entfernen
2. In 2-3 cm lange Stücke schneiden
3. Die Stücke in den Behälter des Standmixers geben und ohne Zugabe von Wasser zu einem Püree bei mittlerer bis maximale Geschwindigkeit mixen. Während des Mixvorgangs das Mixgut mit einem Stopfer zu den Messern bewegen.
4. Das Püree durch ein Abseihtuch streichen und den Saft auffangen
5. Am besten den Saft sofort genießen, damit keine Nährstoffverluste passieren.